Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
En egendom att följa noga... Upphöjd till Grand Cru Classé i årgång 2012.
Château Cote de Baleau 2015 är en mycket fin, elegant och bestående Saint-Emilion Grand Cru, ett måste bland Saint-Emilions grand cru till rimliga priser...
Château Côte de Baleau hade som mål att bli en del av Saint-Émilion Grand Crus Classés... Det är uppnått med årgång 2012, bekräftat av den berömda appellationsrankningen.
Här görs allt för att driva vinet till sin bästa nivå, med en nyligen renoverad vinkällare och modernisering av vinpressen. Vinodlingen på åtta hektar består huvudsakligen av merlot (70%), med cabernet franc och cabernet sauvignon i lika stora proportioner.
Vinet från Côte de Baleau lockar med sin silkeslenhet och sina läckra toner av mörka frukter, samtidigt som det behåller en diskret och elegant sida. Lämpligt för lagring, det kommer också att charma i sin ungdom med sin rena frukt.