Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS FOURTET 1981
Clos Fourtet ligger i Saint-Émilion i Bordeaux-regionen. Det är klassificerat som Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion-klassificeringen. Tidigare kallat Camp Fourtet ("Lilla Fortet"), designades det för att skydda staden Saint-Émilion under medeltiden. Vinifiering på egendomen började på 1700-talet. Clos Fourtet har haft flera ägarbyten under 1900-talet innan det köptes av familjen Cuvelier år 2001. Vinodlingen sträcker sig över 20 hektar i ett stycke och drivs med ansvarsfull bekämpning med användning av ekologiska behandlingar och biodynamiska metoder, dock ej certifierade. Jordarna på egendomen gödslas naturligt av deras kor och ekosystemet stärks av vilda blommor och buskar.
1981 erkänns som ett stort årgång i appellationen Saint-Émilion Grand Cru.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc