Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FERRONI - Brut de fût - Franska Antillerna - 4 år - 54,6%
Maison Ferroni ligger i Aubagne i Provence, nära Marseille. Destilleriets huvudkontor är inrymt i Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passionerad för gamla spritsorter och aromatiska växter, har utvecklat ett varierat sortiment av spritdrycker som förenar historia, kulturellt arv och naturens rikedomar. Han marknadsför rom, whisky, likörer, pastis med mera, där de flesta nödvändiga växterna odlas och skördas vilt på egendomen.
Ferroni Brut de Fût Franska Antillerna kommer från ett destilleri i norra Martinique där rommen lagras i 3 år i tropiskt klimat på Bourbon-fat innan den transporteras till Château des Creissauds för en avslutande lagring på ett år i fat som tidigare innehållit Muscat Beaumes de Venise.
