Le Bois Sacré - Las Broishas 2021
Le Bois Sacré ligger i Lucq-de-Béarn, i Jurançon. År 1888 bosatte sig familjen Saint-Martin i huset Cougot, och sedan dess har generationer följt varandra på gården med boskapsskötsel, majsodling och vinodling. År 1980 började Pierre (barnbarnsbarn) och hans fru Rose-Marie att fokusera mer på vinodling genom att omstrukturera och utöka vingården. Idag fortsätter Laurent och Pauline, den femte generationen, familjearvet och tillför en ny dimension: skapandet av vinområdet Le Bois Sacré. Vingården sträcker sig över 4 hektar med utsikt över Pyrenéerna på 280 meters höjd. Vinodlingen bedrivs med respekt för miljön, utan certifiering.
Las Broishas har fått sitt namn från de legendariska häxorna, kloka helare eller hämndlystna förtrollare, som tar över skogarna i Lucq och Béarn. Vinet är helt gjort på Gros Manseng vars vinstockar är i genomsnitt 25 år gamla och skördas för hand. Efter pressning och klarning vid låg temperatur jäser Gros Manseng i rostfri ståltank. Jäsningen avslutas med vinterns kyla och en omflyttning från jästfällningen. Vinet vilar i tanken några månader innan buteljering. Det buteljeras med 53 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Gros Manseng