Mirmanda - Cibelle 2021
Domaine Mirmanda ligger i Agly-dalen, i kommunerna Vingrau, Tautavel och Opoul i Roussillon. Det föddes ur passionen för vin och vinodlare av François-Xavier Demaison (skådespelare och komiker) och Dominique Laporte (Bästa Sommelier i Frankrike och Bästa Hantverkare i Frankrike). Äventyret började tack vare hjälpen från deras vänner Jacques Castany och Pascal Dieunidou från Domaine de l’Edre. Jacques säkerställer idag tillsammans med dem det precisionarbete de önskar för Mirmanda.
Cibelle Rouge 2021 är framställt från Grenache Noir odlad på höjd, Syrah odlad på rullstenar. Grenache är vinifierad med hela klasar med kort maceration medan Syrah är vinifierad på fat. För att komplicera helheten är Carignan Noir vinifierad med Grenache Blanc, Viognier och Chardonnay i tank.
Druvsammansättning: 30% Grenache Noir, 30% Syrah, 30% Carignan Noir, 5% Grenache Blanc och Viognier, 5% Chardonnay