Domaine des Marnes Blanches - Aux Bois - Savagnin 2023
En Levrette 2023 från Domaine des Marnes Blanches framstår som ett av de mest intensiva och djupa uttrycken för Jura Chardonnay, på kalkhaltiga lerskiffer och stenras i södra Revermont. Den klara, ljusgula färgen, klar och glänsande, signalerar ett vin som är både tätt och precist. Doften, intensiv, blandar vita blommor, mogen citron, krispigt äpple och färsk päron med nyanser av färskt bröd och en kritaktig ton som avslöjar terroirets mineralitet. Munnen är omedelbart fyllig och rik, bärs av ett koncentrerat innehåll som ändå hålls perfekt av en energisk spänning. Sältan och mineraliteten strukturerar mittpartiet och tillför en påtaglig taktil relief. Avslutningen, lång och saliverande, lämnar en bestående känsla av citrus, vita blommor och vågsten, ett kännetecken för en stor gastronomisk vitvin.
Vid luftning vinner En Levrette 2023 i komplexitet och utvecklar mer aptitretande toner av torkad frukt, färsk mandel, delikat hasselnöt och färskt smör, utan att någonsin bli tung. Texturen blir mer omslutande, nästan smekande, medan den syrliga och salta strukturen håller vinet i ett rakt och vibrerande register. Den sparsamma vinifieringen och precisa lagringen, utförda i en anda av stor renhet, gör det möjligt för Chardonnay att troget återge personligheten hos de vita lerskiffrarna. Man uppfattar en resolut samtida stil där kraften tämjs av friskhet och vertikalitet, och där varje detalj verkar tålmodigt justerad. Vinet andas kontroll och stilistisk mognad från domaine, som här signerar ett stort sur lie-vitt vin, både skarpt, djupt och med stor aromatisk finess.
En Levrette 2023 är skuret för bordet, kapabel att följa ambitiösa och raffinerade kombinationer. Det passar idealiskt med en fin stekt fisk, gös eller piggvar med beurre blanc, en krämig bondkyckling, rostad hummer eller risotto med murklor. Dess breda struktur och mineralspänning gör den också till en utmärkt följeslagare till juraostar, särskilt en lagrad comté eller en bergstomme. Serverad vid cirka 11 till 12 °C utvecklar den all sin glans, volym och precision, samtidigt som den behåller en stor lättsmälthet. Redan strålande i sin intensitet och djup, har den en verklig lagringspotential som med tiden lovar toner av lätt honung, rostade hasselnötter, vax och milda kryddor. Det är en stor Chardonnay från Côtes du Jura, levande, tät och elegant, som bekräftar Domaine des Marnes Blanches roll som en referens i Jura-landskapet.
Druvsort: Chardonnay
