Domaine GANEVAT - Les Varrons Gamla Vinstockar - Magnum 2020
Les Varrons Gamla Vinstockar 2020-cuvéen från Domaine Ganevat, erbjuden här i Magnum-format, är ett viktigt uttryck för Jura-chardonnay som arbetats under flor. Från gamla vinstockar planterade på ett terroir av lera på kalksten, är denna cuvée i den renaste traditionen av de stora oxiderande vita vinerna från Jura. Magnum-formatet förstärker ytterligare djupet och lagringskapaciteten hos detta vin genom att främja en långsam och harmonisk utveckling. Les Varrons är en cuvée av tålamod, formad av tid och en medvetet minimalistisk ansats. Årgång 2020 erbjuder mogen, strukturerad materia som är perfekt anpassad för lång lagring. Detta vin speglar en radikal och uppriktig vision av Jean-François Ganevats arbete. Det riktar sig till älskare av stora, raffinerade och autentiska florviner.
Doften är intensiv och komplex, präglad av toner av färsk valnöt, hasselnöt, torkad frukt och mogen äpple. Vid luftning framträder nyanser av söta kryddor, lätt curry och en djup mineralisk struktur, signatur för ler-kalkjorden. I munnen är attacken bred och strukturerad, bärs av tät och djupt texturerad materia. Floren bidrar med en anmärkningsvärd aromatisk komplexitet samtidigt som den behåller en vacker naturlig spänning. Texturen är bred och omslutande, utan tyngd, stödd av konstant energi. Den aromatiska utvecklingen är långsam och progressiv. Avslutet är långt, salt och intensivt ihållande.
Vinifierad enligt de enklaste reglerna har Les Varrons Gamla Vinstockar 2020 haft en minimum lagring på tre år utan påfyllning, vilket möjliggör florens naturliga utveckling. Denna långa lagring ger vinet stabilitet, aromatisk djup och en anmärkningsvärd lagringsförmåga, ytterligare förstärkt av Magnum-formatet. Det är ett gastronomiskt och meditativt vin, avsett för stora tillfällen och långvarig lagring i källaren. Denna cuvée förkroppsligar essensen av Ganevat-stilen, mellan Jura-tradition och absolut krav. En stor flor-chardonnay, kraftfull, raffinerad och tidlös.
Druvsort: 100 % Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
