Cédric Bouchard - Roses de Jeanne - Côte de Val Vilaine - VV/R23
Beläget i Celles-sur-Ource, i Côte des Bar, anses Cédric Bouchard vara en av de mest inflytelserika och perfektionistiska vinmakarna i det samtida Champagne. Genom sin egendom Roses de Jeanne har han starkt präglat terroir-champagnevärlden genom att utveckla en radikal metod: en vingård, en druvsort, ett år, en cuvée. Hans noggranna arbete i vingården och i källaren syftar till att återge varje plats identitet med största trohet. Cuvéen Côte de Val Vilaine är en av egendomens historiska referenser och utgör ofta den perfekta ingången till denna exceptionella vinmakarens värld. Producerad från en enda vingård på 1,42 hektar planterad för mer än fyrtio år sedan, illustrerar den perfekt Roses de Jeannes filosofi om precision och renhet. Varje flaska är tänkt som ett verkligt fotografi av dess terroir och årgång.
Cuvéen Côte de Val Vilaine VV/R23 är uteslutande gjord på Pinot Noir från platsen "Val Vilaine", en vingård med gamla vinstockar cirka 40 år gamla. R23-symbolen indikerar att en betydande del av reservviner från årgång 2023 ingår i denna blandning, vilket ger ett särskilt fulländat uttryck av denna skörd. Trogen sin stil vinifierar Cédric Bouchard denna mikrovingård separat för att bevara dess unika identitet. Lagringen sker uteslutande i rostfria ståltankar, utan användning av trä, för att fullt ut låta fruktens renhet och terroirets precision komma till uttryck. Denna metod framhäver Pinot Noirs naturliga finess och den delikata karaktär som åldern på vinstockarna ger. Degorgerad 2026 fortsätter denna cuvée jakten på transparens och exakthet som gjort egendomen berömd. Vingården drivs enligt biodynamiska principer, med respekt för vinrankans och jordens naturliga balans.
Vid provsmakning avslöjar Côte de Val Vilaine VV/R23 ett särskilt förfinat uttryck av Pinot Noir från Côte des Bar. Doften öppnar med läckra toner av stenfrukter, färska körsbär, hallon och vinbär, ackompanjerade av delikata florala nyanser som tillför elegans och komplexitet. Munnen kombinerar fyllighet och precision med en silkeslen textur understödd av en fin mineralisk spänning som förlänger smakupplevelsen. De fina bubblorna bidrar till det allmänna intrycket av finess och balans, medan eftersmaken avslöjar en anmärkningsvärd salt uthållighet. Bakom sin till synes delikata karaktär döljer sig en champagne med stor djup, kapabel att utvecklas magnifikt över åren. Till maten passar den utmärkt till grillade gambas, anisflamberade räkor eller raffinerade skaldjursrätter där dess friskhet och precision kan komma till sin fulla rätt.
Druvsort: 100% Pinot Noir
Cette référence est réservée aux clients AMATEUR
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients AMATEUR.
Si vous êtes déjà un client AMATEUR, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Läs mer
