Domaine des Cavarodes - Savagnin Cuvée 2023
Domaine des Cavarodes, beläget i Cramans i hjärtat av Côtes du Jura, drivs av Emmanuelle och Jean-Michel Petit, viktiga figurer i den jurassiska förnyelsen. Vingården är känd för sitt krävande och känsliga tillvägagångssätt, baserat på ekologisk vinodling och en ständig strävan efter precision i terroirernas uttryck. Savagnin Cuvée kommer från olika delar av vingården, planterade på marmorhaltiga jordar som är typiska för Jura, vilket ger vinet dess struktur och djup. Denna cuvée syftar till att erbjuda en fulländad och balanserad tolkning av Savagnin, den emblematiska druvsorten i regionen. Den ingår i en hantverksmässig process där varje årgång bearbetas med precision och ödmjukhet. Det jurassiska klimatet, präglat av stora temperaturvariationer, spelar en central roll i vinets naturliga spänning.
Savagnin Cuvée 2023 uttrycker en komplex och nyanserad aromatisk profil, som blandar noter av mogna citrusfrukter, färskt äpple och vita blommor, med inslag av mineral och lätt kryddighet. Munnen är strukturerad och energisk, bärs upp av en tydlig syra som ger vinet en vacker längd. Materialet är tätt utan tyngd, och avslöjar gradvis ett djup som är typiskt för druvsorten. Texturen är rak och precis, med en kritig känsla som framhäver jordmånens marmorhaltiga ursprung. Lagringen sker med återhållenhet för att bevara Savagnins identitet och terroirets läsbarhet. Sammantaget erbjuder den ett balanserat, spänt och mycket uttrycksfullt vin.
Årgång 2023 utmärker sig genom sin friskhet och förmåga att utvecklas gynnsamt över tid. Denna cuvée passar naturligt till flodfisk, vitt kött eller kök med fina och rena smaker. Den kan också uppskattas ensam för att fånga hela komplexiteten i Savagnin i ett precist och autentiskt uttryck. Avslutningen är lång, salt och ihållande, och förlänger känslan av spänning och energi. Savagnin Cuvée förkroppsligar en krävande och uppriktig vision av juravinet. Det är en karaktärsfull cuvée, trogen Domaine des Cavarodes stil. Ett elegant och djupt terroirförankrat vin.
Druvsort: 100% Savagnin
